Challah
Ingredienti
- 250 g di Farina 0
- 250 g di Farina 00
- 12 g di lievito fresco o 3g di lievito secco
- 75 g di Olio di semi
- 20 g di zucchero semolato
- 200 ml di acqua circa
- 1 uovo + 1 tuorlo facoltativi entrambi
- 5 g di sale
Istruzioni
- Versa le farine setacciate in una bull, aggiungi l'acqua con il lievito sciolto, lo zucchero e l'olio. Inizia ad amalgamare e poi aggiungi il sale ed eventualmente l' uovo. Lavora fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Lascia lievitare coperto per circa 2/3 ore.
- Dividi l'impasto in due panetti, e ogni panetto in 3 cordoncini più stretti alle punte, e più salsicciotti al centro di circa 30 cm. Intreccia( spennella con l'uovo se preferisci, io non l'ho fatto), copri e lascia lievitare altri 30 minuti. Inforna a 180° per 30 minuti , forno statico.