Crema di Zucca
Ingredienti
- 600 g di Zucca già pulita dai semi e dalla buccia
- 1 cipolla fresca
- 1 cucchiaino di Zenzero in polvere
- q.b. Olio evo, Rosmarino, sale e pepe
- 500 ml di Brodo vegetale o Acqua
- q.b. cubetti di pane tostato e semi di zucca facoltativo
Istruzioni
- Taglia la zucca in piccoli cubetti e metti da parte. Pulisci e trita la cipolletta fresca.
- In un 'ampia padella versa un po di olio evo e versa la cipolletta e il rosmarino, lascia rosolare qualche minuto.
- Versa la zucca nella padella insieme al brodo, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco dolce per circa minuti.
- Quando la zucca sarà morbida è cotta. Spegni il fuoco e lascia raffreddare qualche minuto. Versa il tutto in un mixer e frulla fino ad ottenere una crema ben liscia.Servi subito con pane tostato e semi di zucca.
Note
Puoi servire la crema di zucca accompagnata a dei cubetti di pane tostato o a della pancetta a cubetti ben croccante.