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torta alle carote copertina

Torta Camilla o torta alle Carote

storiefarinose
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h
Portata Torte da Credenza
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 125 g di Carote già pulite e tagliate a pezzetti
  • 40 g di olio di girasole
  • 40 g di succo d'arancia
  • 1 Uovo + un tuorlo
  • 100 g di Zucchero a velo o semolato
  • 1/2 Scorza d'arancia
  • 50 g di Faina di Mandorle
  • 75 g di Farina 00
  • 25 g di Amido Fruminia o amido di mais
  • 1/2 Bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Trita con un mixer le carote, aggiungi l'olio e il succo d'arancia e continua con il mix fino ad ottenere un composto quasi cremoso. O che comunque non contenga pezzi grossolani
  • Con uno sbattitore elettrico lavora le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara.
  • Aggiungi al composto di uova la farina di mandorle e il composto di carote, amalgama bene con una spatola.
  • Ora aggiungi la farina, con l'amido e il lievito , precedentemente amalgamati e setacciati , ed incorporali al composto con l'aiuto di una spatola. In fine aggiungi un pizzico di sale , ed amalgama bene il tutto.
  • Imburra e infarina una teglia da 20 dm, versa il composto ed inforna a 180°, forno preriscaldato per circa 45 minuti. Farà fede la prova stecchino.
  • Sforna , fai raffreddare completamente e infine ricopri tutto con dello zucchero a velo.

Note

La torta si conserva bene per 3/4 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.
Se vuoi renderla ancora più golosa, quando si sarà completamente raffreddata, puoi o ricoprire la superficie della torta con uno strato di crema alla nocciola e granella di mandorle. Oppure tagliarla a metà e farcirla nel medesimo modo. 
Keyword torta alle carote, torta da credenza